健康科普：全谷物膳食好不好，2型糖尿病有话说

全民营养周期间，相信很多人都注意到了一句话：全谷物能够帮助控制血糖骤升骤降，减少患2型糖尿病风险。

现在，不清楚其中原理的朋友们，请注意以下内容，给你的身体加一份保障：

2型糖尿病

原名叫非胰岛素依赖型糖尿病，此类患者是由于摄入高热量及结构不合理（高脂肪、高蛋白、低碳水化合物）膳食导致肥胖。

随着体重的增加及缺乏体育运动，胰岛素抵抗会进行性加重，进而导致胰岛素分泌缺陷和2型糖尿病的发生。

如果你有以上情况，请一定要注意咯。

全谷物与2型糖尿病

有些人会问了，米饭大家是天天吃的，和糖尿病能牵扯上什么关系？

精制加工谷物由于几乎仅剩下富含淀粉的胚乳，更易消化吸收，餐后血糖升高幅度增加。

相对于精制谷物，全谷物有助于降低或延缓血糖应答。

来自欧、美、亚的研究数据分析显示，每天全谷物食品摄人达到60g以上，可以获得较大的健康效益；

和很少食用全谷物的人群相比，摄入48～80g/d全谷物2型糖尿病发病风险降低。

对糖尿病高危人群进行的干预研究显示，在不考虑配方、剂量等因素的前提下，和精制谷物相比。

全谷物食品干预后(85～270g/d)空腹血糖降低0.93 (0.21～1.65) mmol/L，胰岛素、血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇亦呈下降趋势。

3项随机对照试验显示。

每天给予85g/d以上全谷物（食品）对糖耐量受损者超重、肥胖者进行为期12周至6个月的干预，可以不同程度地降低空腹血糖或餐后血糖。

谷物作为亚洲人的主要主食，白米摄入量为278～750g/d，明显高于西方人(5.3～112. 9g/d)；

高摄入人群与低摄入人群相比，2型糖尿病发病风险是降低的。

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