中医为什么要强调“五谷为养”，五谷养何处？

中医饮食营养学认为，植物最精华的东西，都含在种子里。五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。

从中医饮食营养学的意义上来说，吃饭就是在吃种子。

五谷养何处？

《黄帝内经》有云：五谷养五脏。其中五谷与五脏分别对应为肝、心、脾、肺、肾，我们需要吃的种子分别是麦、黍、粟（小米）、稻、菽（豆子）。

麦——肝：肝气虚时，要多吃麦，尤其是莜麦。

心——黍：心火旺，整天欲望强烈、兴奋得睡不觉，就应该多吃一点黍。

脾——粟：最容易被人体消化、吸收的五谷就是小米。

肺——稻：清肺热，一扫炎暑湿热之气。

肾——菽：做成豆腐吃。豆腐本身磨得很细，而且既营养又美味。

五谷为养

“五谷为养”一词，最早来源于《黄帝内经》，与“药食同源”一同作为古人饮食的原则和基础。现代营养学同样认为：无论成人还是婴幼儿，饮食都应包括谷、肉、蛋、奶、豆、果、蔬等多种食物，且应以谷类为能量基础。

然而，随着生活水平的不断提高，以及人们对健康关注度的提升，大家开始更多着眼于山珍、海鲜等过去较难有机会品尝的食物种类，并注重通过各式保健品、营养品来改善体质，反而忽略了五谷杂粮在一日三餐中的重要作用，以及它们对于人类健康的裨益。这一现象，早已在中国疾病预防控制中心的相关调查数据中被证实。

五谷膳食粉

素时刻五谷膳食粉，以中国传统食疗养生理念为基础，根据大量医学、药学典籍，做到五性五味相宜不忌；五色五方五行配置和谐。

同时结合《中国居民膳食指南》，严选199种优质植物食材，以22种籽种、19种坚果、13种花朵、19种菌藻、56种谷豆、70种果蔬六大类食材为核心成分，其中共有四十九种药食同源食材，满足膳食指南中的“人体需要摄入每周至少25种以上的食物，每天摄入足够的全谷物，足量的蔬菜，足量的水果”这一要求，并且严格按照“40种人体必需营养素、15种其他重要营养素国际标准”合理搭配，精选的食材和科学的比例，均衡营养，守护健康。

谷物是最基础的食物，我国对于谷物食品的优化也在持续进行，素时刻呼吁更多的人选择全谷物食品。