二十四节气丨露从今夜白，凉自此时生

《月令七十二候集解》：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”

由于秋季干燥， 白露养生着重：“润肺燥”，让身体“滋润度秋”。

滋阴润燥

元代忽思慧在《饮膳正要》中说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”

因为夏季气血都在体表四肢，内里胃肠空虚。秋季是一个机体气血由外走内的季节。白露时，胃肠气血仍未充足，此时若饮食不注意便要生病。因此，不可进食太饱，使肠胃壅塞。另一方面，也要预防秋燥，饮食上多吃辛润食物，也可结合药膳进行调理。

·藕：滋补养生，健脾开胃。藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。

·银耳：银耳含多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、瘙痒，增强人体免疫力。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

·山药：调整代谢，补脾气。山药具有滋阴养肺功效，可以调整代谢、润肤、通肠。

·百合：养心安神，润肺止咳。秋季吃百合，有润肺止咳、清心安神、清火散热、补中益气、美容养颜等功效，是上好的营养滋补佳品。

防燥伤肺

《遵生八笺》云：“增酸养肝，勿令极饱，勿令壅塞”。

白露时节，“心脏气微，肺金用事，宜减苦增辛，助筋补血，以养心肝脾胃。肺气属金，其性收敛。白露时节，天气偏燥，且秋主收敛，饮食当以滋阴润肺为基本原则。更主张入秋宜食粥，以滋阴润燥。

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均衡膳食

过了白露，人们容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状，这就是典型的“秋燥”。我们应该如何补充营养，全面调理身体呢？

·多吃谷物。在秋燥的时节，多喝各种各样的粥，对于防秋凉、抗秋燥有很好的效果。杂粮粥、红枣粥、紫薯粥、莲子银耳粥等，都是不错的营养粥。但不宜吃得过饱，增加肠胃负担。

·多吃蔬菜。蔬菜中的膳食纤维是排毒清肠的佳品，蔬菜中的多酚类物质、类胡萝卜素等都是抗氧化的好帮手。滋阴润燥的蔬菜有莲藕、菠菜、萝卜等。天气转凉，吃蔬菜尽量避免生食，以免损坏脾胃。

·多吃水果。水果中除了富含维生素和矿物质外，还有很多生物活性物质，秋季多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人感觉清爽舒适，以梨与甘蔗最宜，香蕉、桔子、山楂、苹果等亦是应季水果。

白露至，仲秋始，一碗好粥滋养身心。