二十四节气丨寒露“三候”与“三养”

今日寒露

“寒露寒露，遍地冷露”

天寒露重，望君珍重！

伴随“寒露”而至的是浓浓的秋意，正是五彩斑斓的深秋时节。

寒露三候

《月令七十二候集解》：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”白露凝结成霜，北方的鸿雁往南飞。秋风萧瑟里，正是菊傲、蟹肥、万物丰收之时。

一候芝麻糕

寒露到，天气由凉爽转向寒冷。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。

芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价，可广泛应用于食疗。

谚语说：“嚼把黑芝麻，百岁无白发”。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。芝麻分为白芝麻和黑芝麻。

食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好，以食为养，润肺养阴。

二候菊花茶

“宁可枝头抱香死，不曾吹落北风中”，寒露到来的农历九月又称“菊月”，是菊花的月份。

在寒露这一天，古人有时还要取井中的水用来浸造滋补五脏的丸药或药酒，这样做可以使人精神焕发。今人如果嫌麻烦，也可以泡上一壶菊花酒或菊花茶，也能起到“和颜悦色”的作用。

三候醉江蟹

寒露前后，虾蟹繁多。老南京人有寒露节气蒸螃蟹的习惯。俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的佳季。所以，寒露节后，不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。

而在温州，人们除了饱尝鲜活美味的肥蟹之外，喜欢醉制别有风味的河蟹或江蟹。有的用米酒来醉，有的用盐水来呛，更有的把鲜蟹醉后再将里面膏汁挑出来单独存放，以便招待亲朋好友时品尝。

寒露三养

寒露时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是“燥”，燥邪当令容易伤肺伤胃。

一养：润肺益胃

饮食上应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、莲藕、百合等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。以五谷膳食粉为佳，富含199种优质植物食材，以食疗文化为调养理念，加入49种药食同源食材，应季而食，以食养之，滋阴润燥，调理体质。

二养：早卧早起

每到气候变冷，各种风寒患者就会增加，分析原因和天气变冷、人们的睡眠时间增多有关。《素问·四气调神大论》载：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”早卧以顺应阴精的收藏，早起以顺应阳气的舒达，二者相辅相成，保证睡眠的同时，也可调节自身精神状态，以顺应秋天平和之态。

三养：添加衣服

寒露过后，昼夜温差增大，此时易寒气入体，引发感冒等换季常见症状；同时气候干燥，又易引发哮喘的并发症，因此要根据温差及时添加衣服，以防寒气入体，特别要注意脚部和胃部保暖。

天虽凉，情愈暖。素时刻提醒您，寒露至，天凉记添衣！