把握膳食减肥的关键：坚持才是胜利

怎么吃对于减肥非常重要，很多人都在寻找能够快速、持续减肥的完美食谱。如果能找到这种食谱，商业利益也是不可估量的。

虽然至今这样的食谱仍然是可望而不可及的，但是大量的临床试验和观察性研究积累了很多关于健康饮食的数据和资料。

对于怎样的食谱最健康我们已经有了越来越多的认识。

减肥的核心是让摄入的热量小于消耗的热量，膳食是控制热量摄入的唯一方法，所以它在减肥中的重要性是不可取代的。

在减肥之前，需要对目前的膳食情况进行简要分析，以了解自己目前可以改善的地方。如通过记录膳食日记或者一些电脑和手机程序做个24小时膳食回顾。

长期记录自己的饮食、活动和规律记录体重是成功维持体重的重要方式。在回顾自己膳食习惯的时候，下面几点是需要特别注意的，也是膳食减肥的核心问题：

侧重于分析自己的膳食结构，而不是某一种营养素或宏量营养物质的摄入量。

是不是选择营养密度高而热量密度低的食物。

每次吃的量能否控制，每次吃的份数是多少。

是不是多吃天然食物，而不是人工合成或精加工食物。

怎么吃是一个长期的习惯，很多食谱可以在短期内告诉你具体吃什么、吃多少，甚至可以做好了送到家门口，但是这种方法无法长期维持。

大量的减肥研究告诉我们，能否长期坚持才是减肥成功的关键。所以只有认识到不同食物种类对于健康膳食的重要性，才能开始自我管理。

长远来讲，制订适合自己口味和生活方式的食谱，是减肥成功的重要一环。

对于减肥来说，可以把食物分为几类，包括可以大量摄入的“绿灯食物”，应该适量摄入的“黄灯食物”以及应该减少摄入甚至完全杜绝的“红灯食物”。

·绿灯食物  未经加工的全谷物、豆类、蔬菜、水果（不包括果汁和代餐）、无糖低脂乳制品、鱼类。

·黄灯食物  未经加工的红肉、禽肉、蛋类和全脂乳制品、植物油、根茎类蔬菜（土豆、红薯等）、坚果。

·红灯食物  精制碳水化合物、加工肉类、添加糖、高钠食物、含有反式脂肪的食物。

我们应该在生活中尽量选择有益的食物种类而避免有害的食物种类。

说起减肥中的“红灯食物”，添加糖类、高钠食物以及含有反式脂肪的食物都需要尽量避免，而精制碳水化合物和加工肉类需要限制或减少摄入。

建议用全谷物或根茎类蔬菜替代精制碳水化合物，用未经加工的肉类替代加工肉类。

营养学家认为，每周至少吃3次粗粮，会对健康有所帮助，也使人的肠胃更健康，食欲更强。

不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质。

还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大 米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。

谷物是获取能量的食物来源之一，具有良好的营养价值和生物活性特征，作为维系人体能量的重要来源，在人们膳食结构中有着重要地位，也是膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养素的重要食物来源。

《黄帝内经》中记载“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，认为五谷杂粮才是养生的根本。

素时刻通过对天然五谷的营养价值进行深入研究，充分发挥自身供应链优势，以多年谷物加工经验，与瑞士布勒进行定制化设备的设计与制造，全线支持生产工艺开发。

超微粉碎技术来确保食材的新鲜度和稳定供应，将百余种谷物+坚果+籽仁等，根据黄金比例，进行科学搭配，既饱腹又营养，饮食合理搭配才健康。

素时刻五谷膳食粉节省了人们获取营养的时间成本，也顺应了人们对饮食健康的需求。严选199种优质食材，科学配伍籽种、坚果、果蔬、菌藻、花朵、谷物之类的多种食材。

通过恒源“全谷萃”四维营养技术，将食材全粒入餐，全食入餐，保留了谷物的胚乳、胚芽和麸皮，运用超微研磨技术，既保证了营养的释放，又保证了膳食纤维的含量。

在食物吸收与营养方面，做到了多样性涵盖，均衡性吸收，完整性提取，既保证了营养的均衡，提高身体吸收营养的能力。

一碗五谷膳食粉，不只是一种健康的饮食习惯，更是让我们吃少吃对吃全，吃的健康！素时刻五谷膳食粉不光是一种产品，更是一种健康的生活方式。