你真的了解五谷杂粮吗？带你解密五谷杂粮的价值

近年来，越来越多的人将五谷杂粮作为调节饮食搭配的一种选择，以至于成为一种健康饮食的新方式。

其实，五谷杂粮不仅仅是调节饮食搭配的“配选项”，也是健康饮食的“必选项”。

根据《中国居民膳食指南》指导建议，谷物作为中国居民膳食宝塔的塔基，五谷杂粮既是基础食物，也是能量来源。

所以今天，我们一起对五谷杂粮做一个重新了解。

五谷之说，源于春秋战国时期《论语》中的“四体不勤，五谷不分”。历史上对“五谷”有过很多不同的解释。

最主要的两种是：稻、黍、稷、麦、菽（来自《黄帝内经》）及麻、黍、稷、麦、菽（源于《礼记》）。

两者差异主要在于稻（稻的主要产地在南方，而北方种稻有限）。此为其由来。到了现代，五谷杂粮泛指大多数粮食作物。

在膳食指南里，其定义为加工精度低的大米和面粉 ，以及细粮以外的谷薯类和杂豆类。主要包括谷薯类和杂豆类。

此外，随着全球化的加深，五谷杂粮的来源被扩充到“五湖四海”，其种类被充分拓展，只有你想不到，没有涵盖不到。

比如说赤豆、纳豆、青豆、鹰嘴豆、芸豆，再比如说燕麦、荞麦、黑麦等等。

是的，以上是五谷杂粮的“外谈”，下面让我们切入正题，谈谈关于它们的实用价值吧。

五谷杂粮主要包含以下营养成分：

·膳食纤维：促进肠胃蠕动、消化液分泌，利于体内废物排出，减少肠道黏膜对致癌物质的吸收几率；

·维生素A：促进生长发育，参与视觉形成，维持免疫和抗癌；

·维生素B族：帮助改善发质和皮肤，维持人体正常机能与代谢活动等；

·维生素E：抗氧化，减少老年斑，抵抗心血管病；

·不饱和脂肪酸：可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢等。

那我们该怎么吃才能将五谷杂粮的营养效应发挥到更佳呢？ 

一般来说，我们在日常生活中主要以精米白面为主，五谷杂粮只能算是改善饮食结构的调剂品，哪怕简单处理也要耗费一定的时间与精力。

随着生活节奏的加快，五谷杂粮无法便捷的出现在现代人的餐桌与饮食菜单上，为了优化现代人的饮食结构，也为了让五谷杂粮重回餐桌“c”位，素时刻五谷膳食粉应运而生。

素时刻五谷膳食粉汲取中华民族五千年“药食同源”的文化精华，结合现代营养学，科学合理搭配，运用四维营养技术，将食材全粒入餐，全食入餐。

保留了谷物的胚乳、胚芽和麸皮，运用超微研磨技术，既保证了营养的释放，又保证了膳食纤维的含量。

在食物吸收与营养方面，做到了多样性涵盖，均衡性吸收，完整性提取，不添加多余糖分、盐分、0防腐剂、时尚、健康、减负，将五谷杂粮的营养效应发挥到更佳。

素时刻五谷膳食粉不光是一种产品，更是一种健康的生活方式、一种生活观念和态度，也是未来生活方式的发展趋势。