最近很火的植物蛋白，究竟对身体有什么好处？

近来植物蛋白的概念大热，植物蛋白饮料、植物蛋白食物也是卖的飞起。

但是这植物蛋白究竟是怎么回事，为什么突然大家都关心起植物蛋白来了？

却不是人人都能说清楚。关注健康是好事，但是被营销裹挟不明不白的追概念却大可不必。

其实植物蛋白并不是什么高深玩意儿，无论从概念还是实操来讲都是身边随处可见的程度。

通过调整自己的食谱结构就可以轻松增加植物蛋白的摄入。

具体是怎么一回事儿，我们接下来详细聊聊。

动物蛋白和植物蛋白

这蛋白质可以说是众多营养素中处于C位的"大人物"，“补充蛋白质”这种话我们听到耳朵起茧子。

但是我们真正补充的并不是蛋白质，而是构成蛋白质的——必需氨基酸（高中生物应该都学过吧）。

人体中的各种蛋白质由20+种不同的氨基酸构成。

其中有8种氨基酸（婴幼儿是9种）身体无法生成，必须从食物中获取，因此叫做“必需”。

换句话说，只要你在膳食中得到了这8种氨基酸，那么身体就能够生产各种需要的蛋白质。

既然清楚了蛋白质的本源，我们来聊回今天的主题，这植物蛋白顾名思义来自植物。

动物蛋白则来自动物，按说吃进去后都会被分解成氨基酸然后重新组合成我们需要的蛋白质，我们为什么还需要做出区分呢？

朋友圈里流传的“植物蛋白好”的说法又是因何而起呢？

植物蛋白究竟好在哪？

长久以来“肉蛋奶”都是补充蛋白质的主流推荐，当然通过这种方式补充蛋白质完全没有问题。

但是随着人们对健康关注度的日益提高，我们发现动物蛋白固然优秀，但是单纯的摄入动物蛋白并不是“补充蛋白”这个话题的最优解。

相比于动物蛋白，植物蛋白有一些“种族特长”，会给我们的身体带来一些小惊喜。

相比动物蛋白（吃肉、吃蛋、喝奶~），植物蛋白摄入往往伴随着较低的饱和脂肪和胆固醇含量，这有助于降低人们患心血管疾病的风险。

因为食物的热效应，植物蛋白的消化过程需要更多的能量，有助于控制体重和代谢健康。

植物蛋白还富含多种植物化学物质，如多酚类和类黄酮，具有抗氧化和抗炎作用，有益于心脑血管健康。

通过植物摄入植物蛋白的同时，还能摄入肉类没有的纤维素，也就是常被提及的膳食纤维。

这玩意儿在胃中占据空间较大，使人有饱食感，可以有效控制食量；

同时会吸附大量水分，在肠道中增加排泄物体积，促进肠蠕动，有助于顺利排便，可以说好处多多。

五谷营养

“天生万物独厚五谷”“食物是最好的医生”，而磨成的细微粉状的食物能让食物中的有效营养物质充分溶出，成为我们保健康、防病愈疾的良方。

实践证明，食材经过精细化后可以直接食用，而且可提高其使用效果，被吸收的速率加快，产生的疗效更显著，使用量也减少。

因此，素时刻五谷膳食粉严选一系列优质植物食材，按照现代营养学与传统养生理论相结合。

科学配比，使人们的膳食具有良好的营养性、养生性，从而达到健康的目的。

素时刻五谷膳食粉由五谷杂粮为基础食材，汲取中华民族五千年“药食同源”的文化精华。

融合现代营养学，科学合理搭配包括坚果、籽种、果蔬、花朵、谷物、菌藻六大类共计199种植物食材。

完美诠释了“食物多样化”的膳食养生原则，其中还辅以药食同源的各类食材，经过恒源“全谷萃”四维营养技术。

将食材全粒入餐，全食入餐，保留了谷物的胚乳、胚芽和麸皮，超微研磨成粉，既保证了营养的释放，又保证了膳食纤维的含量。

在食物吸收与营养方面，做到了多样性涵盖，均衡性吸收，完整性提取，既保证了营养的均衡，提高身体吸收营养的能力。