五谷养生：素食时代的营养密码

中医饮食营养学认为，植物、动物的不同部位所含的气和神是完全不一样的。

最精华的东西都含在种子里，而且种子本身的蛋白质结构和其他部位的蛋白质结构完全不一样。

也就是说，当你把种子里面的这些物质能量转化成自己的精气神，所消耗的自身能量是最低的。

如果你吃别的部位还需要再去消耗自身的能量，所以吃种子是非常正确的选择。

从中医饮食营养学的意义上来说，我们所说的吃饭实际上应该是吃种子，而其他的东西只是下饭的，因此不能把主客颠倒了。

现在的人吃饭都是吃肉吃菜不吃或少吃主食，这样其实是不符合我们身体需求的。

《黄帝内经》提出“五谷为养”，即“五谷”是饮食与养生的根本，中医有五谷养五脏的说法。

由于地区的差异，五谷有很多种不同的说法.但小米、小麦、大米、大豆、高粱这五谷在老百姓的餐桌上最为常见。

1、小米养脾小米是五谷之首，对补益脾胃有很好的作用。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好。

所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。

滋补吃法:   熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。

2、小麦养心小麦都是秋天种下，冬天停止成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华。

因此被称为“五谷之贵”。中医也认为它能养心安神、除烦去燥。

滋补吃法:  取带皮的全小麦熬粥，有助消除烦躁情绪；

女性的更年期综合症状、自汗盗汗时，可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。

3、大豆养肾大豆中的黑豆是肾之谷，中医认为它还具有补肾强身、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。

滋补吃法:   做黑豆浆，或者煮黑豆粥。

4、高粱养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃的作用。

滋补吃法:  把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间。

5、大米润肺大米包括稻米、薏米等，具有滋阴润肺的作用，也兼有养胃的功效。

滋补吃法:  有肺热、咳嗽等症状时，可以喝一些大米熬煮的米汤。

素时刻五谷膳食粉，以中国传统食疗养生理念为基础，根据大量医学、药学典籍，做到五性五味相宜不忌；

五色五方五行配置和谐。

同时结合《中国居民膳食指南》，严选199种优质植物食材。

以22种籽种、19种坚果、13种花朵、19种菌藻、56种谷豆、70种果蔬六大类食材为核心成分。

其中共有四十九种药食同源食材，满足膳食指南中的“人体需要摄入每周至少25种以上的食物。

每天摄入足够的全谷物，足量的蔬菜，足量的水果”这一要求。

并且严格按照“40种人体必需营养素、15种其他重要营养素国际标准”合理搭配，精选的食材和科学的比例，均衡营养，守护健康。