五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充

关于食养之法，《黄帝内经》有比较具体成体系的论述。

《素问•藏气法时论》：“毒药攻邪，五谷为养（一作食），五果为助，五畜为益，五菜为充。”

为什么国人要以五谷为主要食物？为什么五畜肉食要作为滋补的食物？五果是哪五种水果？

《内经》时代只有五种蔬菜吗？……还有一个大家可能更关心的问题：内经食养之法在当下还有正确的指导价值吗？

答案是当然的！

《素问•六节藏象论》：“天食人以五气，地食人以五味。五气入鼻，藏于心扉，上使五色修明，音声能彰。

五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。”

中医一直是唯物主义的，人的生长离不开摄取食物（五味）和空气（五气）。

国人在千万年的生存和进化史中，形成了独特的种群体质，特别是农耕文明的长久饮食习惯，必然会对体质造成特定的影响。

《素问•藏气法时论》：“毒药攻邪，五谷为养（或作食），五果为助，五畜为益，五菜为充。

气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收、或缓或急、或坚或软。

“四时五脏，病随五味所宜也。”

这应该是《黄帝内经》食养食疗的总纲：通过内服药物或食物，服药是需要祛邪时的治疗方法，谷肉果菜可以作为食疗方法来养生。

其中五谷的地位最为重要，为什么会把五谷当作最主要最重要的生命维持来源？

主要就是因为农耕文明的历史与现状导致的，五谷是中国人的基本食粮。

五谷是农作物的种子，蕴含了天地精华，是中国人向来敬畏的生命所系。

改革开放以来，社会发展日新月异，人们生活水平显著快速提高，饮食习惯、生存环境等也都发生深刻变化。

糖尿病、高血压、高脂血症、甲状腺弥漫性损害等等疾病高发，是否与这些生活的变化有关，有待于大样本的研究。

但是从基本的医学认知逻辑上将，巨烈的饮食习惯变革变化，有可能会让历史久远的饮食习惯形成的种群体质产生不适。

反季节果蔬，转基因食品等，到底会对身体是否有影响、有多大影响？

只要有时间，肯定会有结论，只是不知道有生之年能否看到而已。

为什么要把食养提高到这么高的地位？《素问•灵兰秘典论》：“脾胃者，食廪之官，五味出焉。”

脾胃是人体后天之本，化生五味，“补精益气”，充养身体。

还能够通过五味的相合相胜、生克制化，达到治疗的目的。

《黄帝内经》建立了五行体系，五色五味配五脏。

酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾，这是五脏亲和五味，引经药的性味也大抵如此。

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五色五方五行配置和谐；

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