从一碗粥论养生：素时刻五谷膳食粉

养生，就是通过各种方法颐养生命，增强体质，预防疾病，从而达到延年益寿的方式。而饮食则是其中重要的一环。

进入21世纪之后，国家的经济飞速发展，居民的经济水平也越来越高，人们生活的水平也在快速发展之中，食物的品种也随之越来越多样化，越来越多的人放弃了传统的中餐，而选择了外来的日本料理、韩国烧烤、

法国大餐、巴西烤肉等料理。而西方快餐文化的代表披萨、汉堡更充斥了大小城市的街头，大鱼大肉，猛吃海喝成了现在聚餐的一种习惯。

曾经每餐必不可少的米饭，五谷杂粮越来越变得可有可无。长此以往下导致的后果就是，现在食欲不振的人越来越多了，肥胖也成了很多人心中挥之不去的阴影。

高血压高血脂更是遍布人群之中，很多的人身体都亮起了红灯，这也终于让很多人从“睡梦”中惊醒，并且开始注意了自己的身体健康。

因此，这几年间，“养生”这个词语慢慢的风靡了整个中国。怎么吃才有利于健康、怎么吃才符合国人的习惯成了现今大众较为关注的问题。

《黄帝内经·素问》在“脏气法时论”中提出：“五谷为养，……，气味合而服之，以补精益气”。五谷，古人指梗米、小豆、小麦、大豆、黄黍五种粮食，后人多泛指各种粮食，为养育人体之主食。

五谷富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养配比合乎人体需要。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故“五谷为养”是符合现代营养学观点的。

中医认为“四时以胃气为本”，“有胃气则生，无胃气则死”，而五谷杂粮是胃气的主要来源。现代很多食物在加工上就越来越精细，但其实正是这个加工过程，让原本食物里的大部分营养流失。

在《中国居民平衡膳食宝塔》中，五谷杂粮位于宝塔的底端，是整个膳食结构的基础，它们能提供人体所需能量和一半以上的蛋白质。谷物中的粗粮与细粮相比，粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，

还含有钙、磷等矿物质及维生素。相对大米、白面这些细粮而言，粗粮虽然不如精细食物那样美味，但是粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。

此外，粗粮中的不可溶性纤维素通常比精米面粉高5-10倍，更有利于保障消化系统正常运转，促进肠道蠕动。因加工上保留麸皮，粗粮含更丰富的维生素B族和镁、硒等矿物质，而且因其GI值低，饱腹感强，

对糖尿病、三高人群和减肥人群再合适不过啦。

其实吃粗粮不仅是更多的营养补充，也是一种健康的生活方式。和20、30年前相比较，现在我们吃的粮食是越来越“细”、越来越少。饮食上的这种变化不仅不利于健康，反而会增加得慢性疾病的危险。

因此，《中国居民膳食指南》的第一条就建议，“食物多样，谷类为主，粗细搭配”。“食物多样”是保证提供人体必需的各种营养素；“谷类为主”，即保证充足能量并避免摄入过多的动物性食物，预防慢性病。

素时刻五谷膳食粉汲取中华民族五千年“药食同源”的文化精华，结合现代营养学，科学合理搭配包括坚果、籽种、果蔬、花朵、谷物、菌藻六大类共计199种植物食材，完美诠释了“食物多样化”的膳食养生原则，

通过恒源“全谷萃”四维营养技术，将食材全粒入餐，全食入餐，保留了谷物的胚乳、胚芽和麸皮，运用超微研磨技术，既保证了营养的释放，又保证了膳食纤维的含量。

在食物吸收与营养方面，做到了多样性涵盖，均衡性吸收，完整性提取，既保证了营养的均衡，提高身体吸收营养的能力。同时不添加多余糖分、盐分、时尚、健康、减负，同时冲泡简单，3分钟即可享受均衡营养的五谷膳食粥。

素时刻五谷膳食粉不光是一种产品，更是一种健康的生活方式、一种生活观念和态度，也是未来生活方式的发展趋势。