最普通的食物才最养人，五谷膳食的养生之道

人体的健康和食物的摄取息息相关。科学的饮食，能带来健康的体魄。人类，从食物中汲取营养，从食物中获取能量，维持人体的正常各个脏器的运行。

在选择食物的时候，当然要选择有营养的食物，对人体的改善和帮助最大。

日常生活中，提到营养食品，我们通常会想到那些价格昂贵、数量稀少的食物，例如燕窝、人参、冬虫夏草等等。事实上，在食物里，最普通最常见的食物，反而才最养人，也是营养价值最高的。

食疗养生，最是讲究道法自然！

“食物是最好的药物"、“食药兼用”的理念贯穿中国几千年的饮食文化，西医也认同这一理念。其实。看似简单的买菜做饭蕴含着丰富的养生奥妙。

从广义的角度来看，食物与药物一样，来源于大自然，同时也能治疗疾病。直到今天，仍有很多食物被当作中药广泛使用，如大枣、莲子、山药、白扁豆、山楂等；

同样，也有不少中药被人们当作食品来服用，如枸杞子、首乌粉、冬虫夏草、金银花、西洋参等。

五谷就是具有生命力的种子。《黄帝内经》讲得很清楚，“五谷为养、五果为助、五畜为益”，人要健康一定要吃五谷，五谷是养命的；五果是我们吃的水果、蔬菜，是帮助你消化的；五畜为益，肉类是起到补益作用的。

无论以肉食为主的民族，还是以纤维性食物为主的民族都得吃谷物。为什么呢？维持人的生命不仅仅靠脂肪、蛋白质，还需要无数具有生命力的种子。

现代研究也证实，五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍。而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。

尤其五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。

养生，就是通过各种方法颐养生命，增强体质，预防疾病，从而达到延年益寿的方式。而饮食则是其中最重要的一环。

而我们现在日常所食用的各种精细加工的食物，为了保持良好的口感，去掉了食物最有营养的部分，为了拥有美味，添加各种化学添加剂。

长期食用这样的食物导致了大多数人营养不均衡、过胖或者免疫系统受损、容易过敏、睡眠失调、慢性病等各种疾病。

所以近年来，膳食养生越来越受人们的重视，如果能够科学合理地搭配膳食，全面合理补充人体所需的营养，有利于改善因饮食不健康导致的许多疾病。

但怎么吃才有利于健康，怎么吃才符合国人的习惯也成了现今大众最为关注的问题。

中医认为“四时以胃气为本”，“有胃气则生，无胃气则死”，而五谷杂粮是胃气的主要来源。在《中国居民平衡膳食宝塔》中，五谷杂粮位于宝塔的底端，是整个膳食结构的基础。

它们能提供人体所需能量和一半以上的蛋白质。谷物中的粗粮与细粮相比，粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素。

相对大米、白面这些细粮而言，粗粮虽然不如精细食物那样美味，但是粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。

此外，粗粮中的不可溶性纤维素通常比精米面粉高5-10倍，更有利于保障消化系统正常运转，促进肠道蠕动。而且这种纤维素能调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收，加快脂肪分解。

因加工上保留麸皮，粗粮含更丰富的维生素B族和镁、硒等矿物质，而且因其GI值低，饱腹感强，对糖尿病、三高人群和减肥人群再合适不过啦。

素时刻五谷膳食粉汲取中华民族五千年“药食同源”的文化精华，结合现代营养学，科学合理搭配包括坚果、籽种、果蔬、花朵、谷物、菌藻六大类共计199种植物食材。

完美诠释了“食物多样化”的膳食养生原则，通过恒源“全谷萃”四维营养技术，将食材全粒入餐，全食入餐，保留了谷物的胚乳、胚芽和麸皮。

运用超微研磨技术，既保证了营养的释放，又保证了膳食纤维的含量。在食物吸收与营养方面，做到了多样性涵盖，均衡性吸收，完整性提取，既保证了营养的均衡，提高身体吸收营养的能力。

同时不添加多余糖分、盐分，0防腐剂，0添加，安全、时尚、健康、减负，同时冲泡简单，3分钟即可享受均衡营养的五谷营养粥。

其实吃粗粮不仅是更多的营养补充，也是一种健康的生活方式。