素时刻：更适合中国人的“东方健康膳食模式”！

有研究显示，健康饮食对心肺适能的改善效果，等同于每天多走4000 步！这种说法是真的吗？怎样吃才更健康？

吃对了真的相当于每天多走4000步吗？

近日，《欧洲预防心脏病学杂志》发表的一项研究表明，饮食对于身体的健康和适应能力有着至关重要的作用。

该研究发现，通过选择健康饮食和步行的方式，可以显著提高中年人的身体健康程度和心肺健康水平。

这项美国研究纳入了 2380 例参与弗雷明汉心脏研究的成年人，受试者平均年龄为 54 岁，其中 54％为女性。受试者接受了自行车人体最大心肺负荷试验，以测量峰值VO2。

这是评估身体健康水平的黄金标准，表示在最高强度运动时使用的氧气量。

在饮食更为健康的受试者中还观察到，更好的饮食对身体健康的改善能达到每天多走 4000 步的效果！到底怎样吃才更健康？

·地中海饮食：地中海饮食，顾名思义，是一种以希腊、意大利等地中海沿岸国家的一种传统饮食习惯。

一般来说，地中海饮食模式并没有非常明确的定义，它并不是说你要吃什么东西、具体多少量等等，其实都没有。但是，地中海饮食基本上都要遵守几个原则： 

1）以植物性食物为主。这种饮食模式强调蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物、橄榄油和香料要顿顿有。

2）鱼类和海鲜每周至少吃 2 次。

3）适量食用家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶。

4）远离红肉和糖类。

5）如果不得不饮酒的话，可以适量饮用一些红酒。

地中海饮食其中一个特点是强调减少摄入红肉和饱和脂肪、多吃橄榄油。

·东方健康膳食模式：为了让国人吃得更健康，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南（2022）》，2022 版膳食指南首次提出“东方膳食模式”。

专家们分析总结了我国不同地区膳食模式和居民健康状况，发现东南沿海一带（浙江、上海、江苏、福建、广东）居民，高血压及心血管等疾病的发生和死亡率较低、预期寿命较高。

因此提出以东南沿海一带膳食模式为代表的“东方健康膳食模式”。其主要特点是清淡少盐、食物多样、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾水产多、奶类天天有，并且拥有较高的身体活动水平。

这样的饮食模式更能避免营养素的缺乏、肥胖以及相关慢性病的发生，提高了预期寿命。

吃什么才能简单又营养？

答案是素时刻五谷膳食粉。素时刻五谷膳食粉是根据《本草纲目》《黄帝内经》等中医典籍的养生理论，并且综合国人的身体饮食结构形成的特殊配方。

甄选不同食材根、茎、叶、花、果实等，按照现代营养学标准精准计算食材配比量，以科学的生产工艺，将自然、环保的食材配制成营养均衡、丰富的五谷膳食粥。

五谷膳食粉甄选的每一种食材，都是依据中医膳食养生的配方原则，并与现代营养学相结合，并不是所谓的简单原料堆积，而是利用自然食材的“五色、五味、五性、五行”的搭配中获得五行平和。

可辅助改善人们日常不健康的饮食结构，帮助每一餐做到了种类多样，营养均衡。

一碗五谷膳食粉，不只是一种健康的饮食习惯，更是让我们吃少吃对吃全，吃的健康！